Je vous livre une recette d’une simplicité incroyable, la recette de base de tout energy ball. Pour ceux qui ne savent pas ce qu’est une energy ball, c’est une bombe énergétique, souvent à base de dattes.
C’est un encas healthy idéal! J’aime bien en manger une après dîner, devant une série Netflix. Ou alors je me prends un cookie! Avez vous essayé mes cookies de confinement ou mes cookies healthy?
Cette recette d’energy ball à base de datte ne demande que 2 ingrédients!! Vous pouvez évidemment la personnaliser… Comme d’habitude, je vous donne les bases, à vous d’être créatifs!
Mais si vous avez peur de “rater”, pas d’inquiétudes, je vous posterais d’autres recettes d’energy ball à base ou non de dattes.
Astuce économique!
Cependant, les dattes restent un aliment un peu cher. Surtout si vous prenez des dattes Medjool, et surtout si vous les choisissez bio. Personnellement je n’ai jamais acheté de dattes bio, je trouve que c’est beaucoup trop cher…. Surtout si je les utilise pour cuisiner.
Toutefois, si c’est pour déguster, je suis prête à mettre plus cher pour de bonnes dattes Medjool 😉
En conséquence, si vous n’avez pas envie de mettre cher, vous pouvez utiliser de la pâte de dattes . Je l’achète au kilo pour 2€. C’est 100% dattes. Le seul inconvénient c’est que c’est plus sec donc il faut en mettre deux fois plus. Quoiqu’il en soit, cela reste quand même bien moins cher que des dattes entières.
Vous trouverez cette pâte dans les boutiques d’alimentation exotiques. Ma mère l’utilise pour faire des makrouds… la recette vous intéresse??
Dans cette recette d’energy ball à base de dattes, j’utilise des noix de cajou. Ce que j’aime avec ces noix, c’est que lorsqu’on les torréfie, on a l’impression d’être dans une boulangerie. Elles dégagent un bon goût de “pâtisserie”.
Du coup quand on croque dans une energy ball, on ressent toute la gourmandise d’un dessert. Et c’est ça qu’on veut!! Du sain mais pas beurk…
Au final, si je suis motivée, je roule les energy ball dans de la noix de coco râpée, pour une saveur gourmande supplémentaire.
Energy ball classique
Equipment
- mixeur
Ingrédients
- 150 g de dattes fraîches ou 300g de pâte de dattes
- 150 g de noix de cajoux
Instructions
Préchauffez le four à 150°
- Etalez les noix de cajour sur une plaque allant au four.
- Enfournez les pendant 10 min. Elle doivent à peine changer de couleur.
- Laissez les refroidir sur un plan de travail. ( ne les laissez pas sur la plaque)
- Placez les ingrédients dans un mixeur et…mixez jusqu'à obtenir une sorte de sable collant.
- A l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez un peu de pâte. Pressez la entre vos mais et formez une boule.
- Répetez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Conservez dans une boîte hermétique au frigo.