Baklawa ou plus souvent connue sous le nom de baklava est une recette réputée! Là je vais proposer la recette que mes parents font depuis que je suis toute petite. C’est d’ailleurs un travail d’équipe, ma mère fait toute la préparation et mon père le montage et découpage. Cette petite gourmandise en forme de parallélogramme […]
Très gourmand
Galette “originale”
J’aime la galette, savez-vous comment? Quand elle est bien faite c’est à dire la galette originale! Avant de passe le CAP pâtissier, je ne faisais jamais de galette. Et puis bon quand tu vois que c’est au programme , tu en fais une ou deux quand même. J’ai pu apprendre à faire ma pâte feuilletée […]
Sachertorte
Si vous êtes déjà allé à Vienne, alors vous connaissez ce gâteau! Mon voyage à Vienne est le premier voyage que j’ai fait avec mon mari. Pour tout vous dire, c’est après ce voyage que l’on a su que l’on été faits l’un pour l’autre. Donc ce Sachertorte , c’est un peu notre madeleine 🙂 […]
Cupcakes roses pour la fête des mères.
Je vous propose aujourd’hui une recette pour la fête des mères. Je n’avais jamais fait de cupcakes avant de faire des tests pour celle ci. Par contre je venais juste de recevoir mes douilles Wilton…donc je les teste en Live!!! Bref, j’avais envie de cupcakes roses pour la fête des mères…. Je trouve que ces […]
Gâteau ferrero
Là je n’ai pas cherché à me faire plaisir, mais je me suis mise dans votre peau! Ce gâteau ferrero c’est juste le gâteau le plus simple à faire!! Sauf si on aborde le sujet du gâteau au yaourt…. Alors habituellement, j’utilise une poche à douille pour le décorer, une spatule pour lisser la chantilly, […]
La charlotte au chocolat!
Qui n’a jamais voulu cuisiner une charlotte au chocolat?!? Personnellement, je n’en avais jamais faite avant de me préparer au CAP pâtissier. Pour moi assembler des biscuits cuillères du commerce avec une mousse au chocolat c’était pas un gâteau… Et puis lors de ma préparation ( en candidat libre…) j’ai vu que la charlotte faisait […]
Flan pâtissier
L’an dernier, je suis allée au salon de la pâtisserie et j’y ai mangé le meilleur flan pâtissier de ma LIFE. Je l’ai pris chez Stephane Glacier. Du coup j’ai aussi pu assister à sa masterclass. Au cas où vous ne le connaîtriez pas, c’est un pâtissier meilleur ouvrier de France. Il n’est pas médiatisé […]
