Le gâteau aux haricots blancs… OMG mais quelle découverte!
Plusieurs personnes l’appellent aussi le Blondie ( référence à son cousin le Brownie). Personnellement je préfère conserver le nom de gâteau aux haricots blancs car le Blondie est à base de chocolat blanc! Il est hyper gourmand et sucré et ce n’est pas la catégorie du jour!
Sinon je vous renvoie à mon Brookie, mes cookies hyper gourmands ou, mon gâteau ferrero!
Alors que là, ce gâteau aux haricots blancs, ne contient pas de chocolat. Je sais, c’est triste mais même moi j’ai compris que je ne pouvais pas en mettre partout.
La texture est un mélange de flan, moelleux et financier aux amandes 🙂 Oui , ça reste gourmand mais sans faire gonfler les fesses!
Comme d’habitude, je vous donne une base à adapter bien évidemment! Je vous propose de le faire avec des framboises, mais j’ai aussi essayé une version citronnée. Il suffit d’ajouter le zeste d’un ou deux citrons à la pâte.
Et si vous êtes en manque de chocolat… qui suis-je pour vous empêcher d’en ajouter?
L’avantage d’utiliser des haricots blancs, c’est qu’on obtient une texture très crémeuse et leur goût est au final assez neutre.
Forcément j’ai envie d’essayer une version Brownie maintenant 🙂
Pour cette recette , vous aurez besoin d’un mixeur , ou d’un mixeur plongeant. J’ai utilisé un moule rond de 20 cm de diamètre mais il serait préférable d’utiliser un moule carré afin d’obtenir des parts de même taille.
Si vous avez besoin de références pour acheter du matériel de pâtisserie, je vous conseille cet article!
gâteau haricots blancs
Equipment
- Un mixeur (plongeant ou type blender)
Ingrédients
- 1 boite de haricots blancs ce qui devrait faire environ 400g ( 385 pour les pointilleux…)
- 40 g d'huile de coco ou autre huile neutre
- 90 g de poudre d'amandes
- 80 g de flocons d'avoines
- 1 càc levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de sirop d'agave ou autre sucrant
- 1 poignée de framboises
Instructions
Préchauffez le four à 180°
- Mixez ensemble tous les ingrédients sauf les framboises
- Placez les dans un petit moule ( soit un carré de 20×20 ou 25×25, soit un cercle de 20 cm de diamètre)
- Aplatissez bien la pâte à l'aide d'une spatule ou du dos d'une cuillère.
- Placez vos framboises sur le dessus.
- Enfournez pour 25 à 30 min à 180°.