Guacamole sans avocat

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J’adore le guacamole! J’ai développé une passion pour l’avocat sur le tard… Cela ne fait pas si longtemps que ça que j’aime ce fruit ( oui oui, c’est un fruit). Jusqu’à la fin de mon adolescence , 24 ans, je détestais manger de l’avocat, donc du guacamole.

Cette absence de croquant m’écoeurait un peu… Et puis je ne sais pas pourquoi, ça m’a pris d’un coup, bam! Je voulais manger des avocats . Avocado toast midi et soir.

Mais un jour, je me suis inscrite au programme Weight watchers, et là l’avocat , il est un peu diabolisé. Genre s’enfiler un avocat entier ne serait pas si bon que ça pour mon fessier…

C’est là qu’on voit que je suis une femme très influençable parce que mon avocat chéri, j’en ai beaucoup moins mangé depuis, même en ne faisant plus partie du groupe WW.

A l’heure où j’écris ces lignes, j’essaye de perdre mon poids de grossesse. On parle de 8 bon kilos quand même . Du coup mon avocat ben, inconsciemment je l’évite.

Heureusement, je suis pleine de ressources et j’ai créé un super dupe! Non mais vraiment hein!

J’ai utilisé cette recette pour tartiner un bagel, pour me faire un avocado toast et pour accompagner mes bâtonnets de carotte.

Et sans plus de suspens, mon ingrédient secret c’est les petits pois!!!

Alors oui, il faut pas mal d’épices pour relever le goût et un peu de fromage pour retrouver l’onctuosité du guacamole mais faites moi confiance, ça déchire!

Personnellement, j’aime manger épicé mais pas piquant. Beaucoup de gens confondent les deux.

Ici c’est très épicé et un tout petit peu piquant. Attention avec l’harissa, c’est très présent en goût. Donc si vous ne voulez pas que votre guacamole ait trop la saveur de harissa, mettez en très peu voir pas du tout. Vous pouvez mettre un peu de tabasco à la place , ou de la sauce sriracha.

Vous m’excuserez pour les photos qui sont loin d’être les plus appétissantes… mais rendre sexy une purée verte c’est pas facile.

Guacamole sans avocat

recette très rapide pour l'apéro, vos tartines…
Temps de préparation 5 minutes
Type de plat Accompagnement, Apéritif, Salade
Cuisine Mexicaine

Equipment

  • Un mixeur

Ingrédients
  

  • 350 g petits pois cuits
  • 3 càc de coriandre
  • 2 càc de piment doux
  • ½ càc de sel
  • 50 g de fromage frais à tartiner
  • 1 pincée de "chili flakes" du piment rouge broyé
  • 1 càc d'ail en purée
  • càc de harissa

Instructions
 

  • Mixez tous les ingrédient.

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