Les muffins du Starbucks… qui n’a jamais goûté ces petits gâteaux ? Que ce soit les blueberries ou les tout choco, j’ai l’impression que tout le monde les a déjà testé.
Et tout le monde s’est aussi dit que 10€ pour un café et un muffin c’était ABUSE.
Mais bon, je garde toujours ce petit côté grisant quand je passe la porte de ces cafés ça me rappelle mes années d’étudiantes.
Niveau “pâtisseries”, il n’y en pas beaucoup que j’apprécie. Je pense les avoir quasiment toutes goûtées. On est clairement sur de l’industriel et pas réussi pour la grande majorité. Je pense notamment à leur cheesecake (beurk).
D’autres sont pas mal: les scones, le mi-cuit et les MUFFINS!!!
Du coup , aujourd’hui je vous propose une recette de blueberry muffins façon Starbucks.
Bien évidemment, comme à chaque recette, vous pouvez personnaliser cette recette!!!
Remplacez les myrtilles par des framboises, des raisins secs ou …. du chocolat!!
Vous pouvez aussi utiliser de la margarine ou de l’huile de coco à la place de l’huile.
L’ingrédient secret ici….. c’est le lait fermenté!!! et oui 🙂
Perso, je deteste le lait nature, même le lait fermenté qui d’après mon mari aurait un goût de yop nature…. Mais alors ,dans une recette de gâteau ça apporte un bon moelleux.
Essayez et vous verrez! Cette recette de muffins façon Starbucks est à tomber et pas trop sucrée 🙂 J’ai tendance à ne pas trop sucrer mes gâteaux, donc si vous souhaitez ajouter du sucre… GO!
Si vous n’avez pas de moule , vous pouvez utiliser un moule à cake. Le temps de cuisson sera juste beaucoup beaucoup plus long 🙂
Muffin façon Starbucks
Equipment
- un moule à muffins
Ingrédients
- 1 oeuf
- 75 ml lait fermenté
- 30 ml d'huile neutre ou pas…
- 2 càc arôme de vanille optionnel
- 210 g farine
- 50 g sucre ici c'est un minimum
- 2 càc levure
- ½ càc sel
- 1 pincée cannelle facultatif
- 100 g framboises, myrtilles… j'ai utilisé du surgelé
Crumble
- 30 g sucre
- 30 g farine
- 20 g beurre
Instructions
Préchauffez le four à 180°
Les ingrédients secs
- Mélangez tous vos ingrédients secs: la farine, le sucre, la levure, le sel et la cannelle.
Les ingrédients liquides
- Dans un autre bol, mélangez les oeufs, le lait fermenté, l'huile et l'arôme de vanille.
- Faites un puit dans vos ingrédients secs et versez le mélange liquide.
- Faites un mélange grossier puis introduisez vos fruits/chocolat…..
- Répartissez la pâte dans 6 moules à muffins préalablement graissés.
Le crumble
- Mélangez entre vos doigts les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un sable. Le beurre doit être froid.
- Saupoudrez les muffins de votre crumble.
- Enfournez pour une vingtaine de minutes ( Surveillez toujours… le temps dépend du four!)
[…] Si tu aimes les goûters avec de la myrtille, essaye ma recette de muffins façon Starbucks! […]