J’adore les bricks à l’oeuf et au thon… je crois que c’est dans l’ADN de tout tunisien! Mais la friture… ça ne fait pas du bien à mon fessier… Heureusement il existe d’autres recettes de bricks avec une cuisson au four.
Je vous présente donc cette recette de Bricks au four, qu’on appelle aussi Brick danouni.
L’avantage de cette recette c’est que…. vous allez pouvoir la personnaliser!! Et oui, si ce n’est pas la première recette de mon site que vous lisez, j’aime proposer des recettes avec des alternatives.
J’ai cuisiné cette recette lors d’un live insta/facebook. Du coup grâce à la magie du montage je vous partage la partie façonnage.
Une autre idée de farce: faîtes revenir un demi oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez la moitié d’un boîte de tomate pelées et un filet de vinaigre balsamique. Laissez réduire. Ajoutez ensuite une boîte de thon et quelques olives… and voilà
Brick au four
Ingrédients
pâte
- 300 g farine
- 4 càS huile d'olive
- Un peu de sel
- Un peu d'eau (entre 50 et 100 ml)
- 1 oeuf
Farce
- 2 pommes de terre cuites
- ½ boîte de thon
- Un blanc d'oeuf garder le jaune pour la dorure
- un peu de persil
- 1 càs Curcuma
- 1 càs coriandre
Instructions
La pâte
- Mélangez tous les ingrédients sauf l'eau.
- Ajoutez de l'eau progressivement, en petrissant , jusqu'à obtention d'une boule homogène.
La farce
- Mélangez tous les ingrédients.
Préchauffez le four à 180°
Le montage!
- Divisez la pâte en 10 boules de même taille.
- Etalez les de façon à obtenir un cercle d'environ 10 cm de diamètre.
- Mettez 2 càc de farce au milieu et refermez la brick.
- Appuyez bien sur les bords afin que la brick ne s'ouvre pas lors de la cuisson.
- Badigeonnez vos bricks avec le jaune d'oeuf
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