Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez vos légumes et coupez les en cubes d'environ 2cm de côté.
Placez vos pommes de terre sur votre plaque de cuisson recouverte de feuille en silicone. Placez le potimarron et les marrons sur une autre plaque de cuisson.
Saupoudrez vos légumes des épices de votre choix et d'un filet d'huile d'olive.
Mélangez bien avec vos mains.
Mettez vos plaques au four pendant une 40aine de minutes.