Etalez les noix de cajour sur une plaque allant au four.
Enfournez les pendant 10 min. Elle doivent à peine changer de couleur.
Laissez les refroidir sur un plan de travail. ( ne les laissez pas sur la plaque)
Placez les ingrédients dans un mixeur et...mixez jusqu'à obtenir une sorte de sable collant.
A l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez un peu de pâte. Pressez la entre vos mais et formez une boule.
Répetez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Conservez dans une boîte hermétique au frigo.