Qui n’a jamais voulu cuisiner une charlotte au chocolat?!? Personnellement, je n’en avais jamais faite avant de me préparer au CAP pâtissier. Pour moi assembler des biscuits cuillères du commerce avec une mousse au chocolat c’était pas un gâteau… Et puis lors de ma préparation ( en candidat libre…) j’ai vu que la charlotte faisait […]
Recettes
Le pâté tunisien
Si vous êtes déjà allé en Tunisie, vous avez surement vu des vitrines remplies de délicieux encas salés. Le pâté tunisien en fait parti. J’adore manger ça accompagné d’une bonne salade. Ou alors en cas de grosse assemblée, servir des bouchées en apéritif. C’est rapide à faire, et ça a toujours beaucoup de succès! On […]
Flan pâtissier
L’an dernier, je suis allée au salon de la pâtisserie et j’y ai mangé le meilleur flan pâtissier de ma LIFE. Je l’ai pris chez Stephane Glacier. Du coup j’ai aussi pu assister à sa masterclass. Au cas où vous ne le connaîtriez pas, c’est un pâtissier meilleur ouvrier de France. Il n’est pas médiatisé […]
Muffins façon Starbucks
Les muffins du Starbucks… qui n’a jamais goûté ces petits gâteaux ? Que ce soit les blueberries ou les tout choco, j’ai l’impression que tout le monde les a déjà testé. Et tout le monde s’est aussi dit que 10€ pour un café et un muffin c’était ABUSE. Mais bon, je garde toujours ce petit […]
Banana Bread moelleux
Le banana bread c’est un mélange entre un gâteau, du pain et un cake. J’aime juste trop cette recette!!! J’ai essayé de nombreuses combinaisons, plus ou moins compactes, plus ou moins riches mais toujours aussi savoureuses! Ici je vous livre ma recette de banana bread hyper moelleux! Je ne me souviens plus de la première […]
Bricks au four
J’adore les bricks à l’oeuf et au thon… je crois que c’est dans l’ADN de tout tunisien! Mais la friture… ça ne fait pas du bien à mon fessier… Heureusement il existe d’autres recettes de bricks avec une cuisson au four. Je vous présente donc cette recette de Bricks au four, qu’on appelle aussi Brick […]
Comment rouler des makis!
Bon, confinement oblige, je ne me fais pas livrer. Même si on peut, je suis tiraillée entre l’envie d’aider les restos et de preserver les livreurs… Du coup j’ai décidé de faire moi-même mes makis et je me rattraperais plus tard, quand on pourra retourner dans nos restos préferés. Et comme je pense à vous, […]
Scones (avec pas mal de beurre…)
Pendant le confinement, j’ai fait des lives sur Facebook et Instagram. J’avais proposé à ceux qui me suivaient de faire des scones. Ils avaient deux options: healthy ou pas… Vu le titre, vous comprendrez qu’ils ont opté pour la version avec pas mal de beurre. Comme à chaque fois, je vous laisse la vidéo du […]
Steaks végétaux
Je ne suis pas végétarienne mais c’est vrai qu’au quotidien j’ai tendance à ne pas trop manger de viandes . Pour l’instant c’est plus une question de goût que de convictions. Je recherche donc beaucoup d’alternatives végétariennes: d’où ces steaks végétaux. Ils sont très simples à faire et une fois de plus vous pouvez changer […]