Voici une recette de gâteau à étages super facile. Tu sais quand c’est l’anniversaire du petit dernier, mais que ça fait un an que tu ne dors pas, que t’es crevée que t’es au bout du rolls mais tu l’aimes ton petit.
Et comme tu penses que ne pas faire son gâteau d’anniversaire fait de toi un mauvaise maman (culpabilité es-tu là?)…. Tu te lances pendant sa sieste.
T’inquiètes, j’ai une recette fastoche pour toi.
Je l’ai appelé recette de gâteau à étages super facile mais le vrai nom c’est naked cake.
Ce gâteau a tout pour plaire, léger en bouche, pas écoeurant et pas prise de tête.
J’ai utilisé un Molly cake plutôt qu’une génoise. Le Molly cake, c’est un peu comme la génoise mais avec de la crème fouettée à l’intérieur. Ça le rend hyper léger ( pas en calories hein…)
En plus je trouve que la génoise a tendance à sécher au frigo alors que celui-ci non.
Et pour fourrer le gâteau j’ai simplement opté pour une chantilly mascarpone. C’est moins calorique qu’une crème au beurre et normalement peu de risques de se planter.
Allez, c’est parti pour la recette de ce gâteau à étage super facile
Le Molly cake
- 3 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’arôme de vanille
- 250 g de farine
- Un sachet de levure chimique
- 250 g de crème liquide entière froide
La chantilly mascarpone
- 100 g de mascarpone
- 250 ml de crème liquide
- 30 g de sucre glace
- ½ c-a-c d’arôme de vanille
On va commencer par le gâteau.
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez ensuite la vanille et la levure.
A l’aide d’une maryse, ajoutez peu à peu la farine au mélange. Réservez.
Dans un autre bol, fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe ( vous devez voir les traces du fouet).
On reprend la maryse et on incorpore la crème fouettée peu à peu au mélange précédent.
On verse le tout dans un moule préalablement huilé. Dans l’idéal le moule fait 20cm de diamètre et 10 cm de haut. Si vous n’avez pas un moule aussi haut, utilisez du papier sulfurisé que vous garderez bien haut.
Il faut laisser cuire environ 50min à 160°.
A la sortie du four, laissez votre gâteau bien refroidir et placez le au frigo une bonne heure avant de le découper en trois dans la hauteur.
Une fois le gâteau découpé, c’est parti pour la chantilly.
Il suffit de fouetter tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une belle chantilly.
Place au montage! Bon et bien là c’est un peu comme monter un mur. On met de la chantilly, on étale et on recommence.
Et voilà! Ce gâteau sera parfait pour 8 à 10 personnes.