Le curry japonais c’est juste mon meilleur souvenir culinaire du Japon. Quand tu as passé ta journée à marcher, que la pluie commence à tomber et que tu es à la recherche d’un dîner réconfortant, le curry japonais est la solution.
J’ai découvert ce plat par hasard, je ne le connaissais pas du tout! Et pourtant j’en avais fait des recherches avant mon voyage.
Donc un soir, on passe devant COCO et on s’est laissé tenter. Le menu est assez simple mais personnalisable. Le plat de base contient 250g de riz ce qui, je trouve est assez généreux. Mais si tu as grave faim, tu peux demander 550g de riz. Et ouai rien que ça.
Le curry japonais peut être doux comme hyper épicé. Je n’aime pas manger piquant du tout donc j’opte toujours pour la version douce.
Pour préparer ce curry japonais, j’utilise ça:
Aucune trace de viande dans la compo pour celles qui sont végétariennes. Sur Amazon cela coûte environ 9€ et vous pouvez en faire 2 gros faitouts. J’en ai ensuite acheté chez frères Tang à Pantin et le paquet coûte 3,65€. Rien à voir!!!!
Alors oui, il m’a fallu 20 min de voiture… mais je préfère me bouger et en profiter pour faire le plein d’ingrédients asiats. Avant je faisais mon curry toute seule grâce à cette recette. Mais contrairement à ce qui est indiqué, j’utilisais la totalité pour une recette.
Ce que j’aime avec ce curry c’est aussi que c’est assez rapide à faire! Comme d’habitude, le plus long est de couper les légumes… Mais ensuite on a juste à surveiller le chrono.
Viens visiter ma boutique en ligne! Tu y trouveras deux ebooks donc un gratuit spécial meal prep. Je te propose aussi des boîtes de dattes medjool farcies et recouvertes de chocolat. Un pur moment de gourmandise.
Tu peux changer de légumes si tu veux! Ici j’utilise des courgettes, des aubergines et des carottes mais tu peux mettre des brocolis, des haricots verts et des oignons.
Curry japonais
Ingrédients
- 2 aubergines
- 1 courgette
- 3 carottes
- 3 pommes de terre
- du riz cuit
- un peu d'huile d'olive
Instructions
- Commencez par découper vos légumes en cubes et les carottes en rondelles fines.
- Dans un grand faitout, faites revenir les légumes 5 min dans un peu d'huile d'olive.
- Recouvrez ensuite vos légumes d'eau (environ 800ml) et une fois l'ébullition atteinte, couvrez et laissez cuire les légumes à feu doux 15 min. (Vérifiez que les légumes sont bien cuits, notamment les pommes de terre et les carottes).
- Ajoutez ensuite la moitié du paquet de curry . Remuez bien et laissez cuire 5 min.
- Il ne reste plus qu'à servir avec du riz!