Le Mac and Cheese à la Butternut c’est une version hyper crémeuse et gourmande de mac and cheese. Au point qu’on ne devinera pas que c’est healthy!
Le mac and cheese à la butternut est idéal pour le meal prep ( ou batchcooking) . Si tu es un.e adepte du batchcooking alors inscris-toi à ma newsletter pour recevoir mon ebook gratuit spécial une semaine de repas sains et gourmands.
Ce mac and cheese est un comfort food à l’état pur! Des pâtes, des lardons et du cheddar…. Mais vous pourrez en manger sans culpabiliser ( parce que déjà on arrête de culpabiliser quand on mange!) car il est aussi riche en légumes.
Ajoutez une belle salade verte et BAM un super repas bien équilibré.
Pour une journée spéciale américaine, préparez ces cookies inratables , digne du Starbucks, ou encore ces muffins à la myrtille. Un vrai délice!
Si vous recherchez une version vegan, vous pouvez utiliser un lait végétal et remplacer le cheddar par du faux mage. Ou alors, utilisez la recette de Deliciously Ella. Je ne l’ai jamais testée mais peut-être qu’un jour je me lancerai dans cette sauce aux noix de cajou.
Cette recette a été un franc succès ici. Ma fille a adoré et en a mangé plusieurs repas de suite ( ce qui relève du miracle!). Et mon mari a cru qu’il y avait du cheddar partout là où c’était orange… Donc il a adoré aussi.
Mac and Cheese Butternut
Ingrédients
La béchamel
- 500 g de lait
- 4 CàS de maïzena
- sel, poivre
Le reste 😉
- 300 g pâtes cuites
- 600 g de butternut( ou pottimaron) surgelé ( merci Picard)
- du cheddar
- 150 g lardons de poulet ou autre…
Instructions
- Faites cuire votre butternut selon les indications du sachet.
- Faites cuire vos pâtes ( environ 100g crues).
- Faites revenir vos lardons à la poele. Je n'ajoute pas de matière grasse.
- On va passer à la béchamel. Dans une casserole, versez un peu de lait et ajoutez les 4 càS de maïzena. Fouettez bien jusqu'à faire disparaître les grumeaux. Ajoutez le reste du lait et vos épices.
- Mettre la casserole sur feu moyen et fouettez jusqu'à ce que le mélange épaississe. Réservez.
- Dans un mixeur, mettez la butternut et la béchamel. Mixez.
- Dans un plat à gratin, placez vos pâtes cuites , les lardons et ajoutez peu à peu votre mélange orange. Il se peut que vous en ayez trop selon le modèle des pâtes choisies. Si vous avez un bébé, ce sera parfait avec des pâtes ou du riz.
- Une fois vos pâtes bien mélangées, parsemez le tout de cheddar.
- Placez au four à 180° jusqu'à ce que le cheaddar soit bien fondu.