Tarte aux poivrons et oignons confits

Cette tarte aux poivrons et oignons confits est idéale pour l’été. J’essaie dans la mesure du possible de manger de saison, mais selon les étals du marché on peut tourner en rond.

Pour cette tarte estivale, il vous faut une pâte brisée. J’ai proposé deux recettes , une version classique et une version light. Ici j’ai choisi d’utiliser la version light avec du yaourt au soja.

tarte oignons confits poivrons light regime ete facile rapide lunchbox

Le rendu est plutôt pas mal! La pâte se travaille facilement et est très agréable au toucher 😉

Attention, avec cette recette on obtient un fond de tarte qui se tient très bien mais ce ne sera pas croustillant. Pour du croustillant… il faut du gras!

Par contre, cette tarte aux poivrons et oignons confits supporte bien une réchauffe au micro-ondes. Idéale pour les lunchbox!

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J’ai choisi de découper mes poivrons en lanières histoire d’avoir une photo jolie…. En pratique , lors de la découpe les lanières du bord se barrent ! Des gros morceaux seraient plus facile à manger je pense.

Pour étaler votre pâte, je ne peux que vous conseiller un rouleau en silicone et sans prise spéciale. Je vous ai mis un lien!

Je ne sais pas vous, mais je ne digère absolument pas les poivrons verts. Du coup, je n’utilise que des poivrons rouges ou jaunes. J’ai appris que les verts étaient en fait des poivrons qui n’étaient pas mûrs…

Vous avez une couleur de poivron préférée?

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Tarte à l’oignon confit et poivron

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 1 min
Type de plat Accompagnement
Portions 4

Equipment

  • un rouleau à pâtisserie

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée
  • 1 ou 2 oignons
  • 1 ou 2 poivrons tout dépend de la taille….
  • huile d'olive
  • moutarde
  • vinaigre balsamique
  • sirop d'agave ou sucre ou miel

Instructions
 

  • Préparez votre pâte brisée, filmez-la ( emballez la dans du papier film), et laissez la reposer au frigo environ 1 heure. Cela facilitera le travail de la pâte.
  • Emincez vos oignons, et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive.
  • Une fois que les oignons sont transparents, versez un filet de sirop d'agave et un filet de vinaigre balsamique dessus. Mélangez bien puis laissez "caraméliser" . Reservez
  • Coupez vos poivrons en lanières.

Préchauffez le four à 180°

  • Sortez votre pâte brisée du frigo et étalez la . Placez la dans votre moule à tarte préalablement graissé puis coupez les rebords qui dépassent.
  • Nappez le fond de tarte de moutarde à l'ancienne.
  • Placez votre compotée d'oignons sur la moutarde.
  • Disposez les lanières de poivrons à votre convenance.
  • Enfournez pour 30 min à 180°.

One Reply to “Tarte aux poivrons et oignons confits”

  1. […] Si tu cherches une recette de tarte un peu plus riche en légumes essaie ma tarte aux poivrons. […]

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