Pancakes à l’aquafaba

A l’heure où j’écris ces lignes, nous sommes en confinement. Du coup j’ai pas mal de conserves dans mes placards afin de m’éviter de sortir. J’ai notamment des boîtes de pois chiches pour de bons pancakes à l’aquafaba.

J’ai donc eu envie d’utiliser l’aquafaba ( le liquide dans lequel est conservé les pois chiches) afin de confectionner une petite recette gourmande!

Le résultat est top!! Même l’homme a approuvé alors qu’il sature sérieusement des pois chiches 

J’ai choisi de les accompagné de sirop d’érable et d’un peu de granola.

Sans plus de blabla, je vous laisse avec la recette des pancakes.

Pancakes à l’aquafaba

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Goûter, Petit déjeuner
Portions 12 pièces

Equipment

  • Batteur
  • poele

Ingrédients
  

  • 90 g aquafaba
  • 160 g farine
  • 2 càs sucre
  • 190 g lait végétal
  • 1 cac levure chimique

Instructions
 

  • Monter en neige l'aquafaba, puis réservez.
  • Mélanger les ingrédients secs.
  • Ajoutez le lait puis fouettez
  • Incorporez délicatement l'aquafaba au reste à l'aide d'une maryse
  • Laissez reposer 30 min
  • Graissez légèrement une poele ( à crêpe c'est mieux). J'utilise de l'induction et j'ai mis ma plaque à 6 ( sur 10).
  • Déposez une grosse cuillère à soupe de pâte. Lorsque votre pâte fait des bulles, vous pouvez la retourner.
Keyword economique, healthy, sain, vegan

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