Falafels au four

J’adore aller au libanais … et commander des falafels. Je trouve cette cuisine tellement riche en saveur. A la maison j’essaie toujoursde reproduire ces recettes que j’aime mais en un peu plus léger.D’où les falafels au four!

Du coup je partage avec vous ma recette de falafels !

Ne jetez pas l’eau de la conserve… j’ai une super recette de  pancake qui l’utilise!

Afin de vous prouver que cette recette de falafels au four est hyper facile, voici une vidéo meal prep dans laquelle je cuisine les falafels. Les quantités ne seront peut être pas exactement les mêmes car j’ai tendance à les cuisiner au pifomètre. Mais pour vous, je fais l’effort de tout peser.

Si l’envie vous en prend, vous pouvez évidemment remplacer les falafels par une autre légumineuse. Pour ma part je préfère rester classique , d’autant plus que j’aime d’amour les pois chiches. Je pourrais en manger tous les jours: grillé au four, dans un curry, dans une chorba, dans des cookies, dans des pancakes… les possibilités sont justes infinies!

Pour accompagner ces falafels, j’aime les intégrer dans une sorte de buddha bowl ou dans des wraps.

Comme vous le voyez, j’ai fait un buddha bowl du pauvre… rien de bien compliqué ou de très cher ici. J’utilise des ingrédients que tout le monde a chez soi.

J’aime aussi ajouter une sauce au tahin…. n’hésitez pas à me dire si vous voulez que je partage avec vous ma recette!